J’ai essayer aujourd’hui de me faire une crème de poivrons rouge. J’avais malheureusement pas eu souvent l’occasion d’en manger mais j’avais trouvé ça vraiment bon. J’ai donc décidé de m’en faire moi-même et le résultat est vraiment bon ! Alors voici ma recette…
3 poivrons rouge, 1 grosse patate, 1/2 jalapeno, bouillon de poulet, sucre, basilic, sel, lait ou crème
Faire cuire les poivrons rouge dans le four à 375 degré jusqu’a ce la peau devienne un peu noircie. Pendant ce temps, faire bouillir la patate coupé en morceaux.
Quand les poivrons sont prêt, les mettre dans un bol recouvert de pellicule plastique Saran Wrap un petit moment. Ça rendra plus facile enlever leur pelure.
Lorsque la pomme de terre est cuite, retirer une bonne quantité d’eau. Je laisse 1 1/2 pouce d’eau environ dans ma casserole et je met du bouillon de poulet en poudre.
J’y ajoute ensuite les poivrons épluché et épépinés coupé en morceaux grossier.
J’y met le jalapeno éppépiné aussi. C’est facultatif. J’aime bien un petit gout piquant.
Je passe ensuite le tout au mélangeur pour avoir une belle texture lisse.* Enlever une bonne quantité d’eau de cuisson et de bouillon car sinon la crème sera trop liquide.
Je remet dans une casserole à feu moyen le mélange et j’y rajoute du lait ou de la crême pour épaissir.
Tout en goutant, j’assaissonne de poivre, sel, basilic sèché et je met 1 c. a thé de sucre.
C’est vraiment délicieux !
