Tout était vraiment délicieux. J’ai pris une entrée de fromage Haloumi grillé avec sauce tomate et mon amie des bruschettas. Les deux entrées étaient vraiment bonnes sauf que l’entrée de brushetta c’est un peu trop gros si on la partage pas. Ensuite le plat suprême … un filet mignon. Le meilleur que j’ai mangé à part celui que je me fais cuire moi-même. Celui-là est dur à battre !

Je compte bien y retourner bientôt essayer d’autres entrées et repas. J’aime bien l’ambiance aussi. On se croierait ailleur qu’à Sorel … ça fait changement ! Je vous le recommande !  Leur site internet est ICI

BOURSIN AU POIVRE ….

Rien de meilleur qu’un boursin au poivre entre amis avant de souper sur des craquelins ! Dispendieux fromage mais vraiment délicieux. Un fromage épicé au poivre avec une note de fraîcheur dans la bouche. On devient facilement accro incapable de s’arrêter d’en manger. Tellement bon que maintenant je le cache dans le fond du frigidaire et je le mange toute seule.

Boursin se fait aussi dans d’autres saveurs. Que je n’ai pas eu l’occasion de goûter encore. Si vous aimez le poivre et le fromage, c’est le meilleur jusqu’à maintenant. J’en ai gouté une autre sorte moins cher dont malheureusement je ne me souviens plus de la marque… mais c’était vraiment moins bon que Boursin !

3 poivrons rouge, 1 grosse patate, 1/2 jalapeno, bouillon de poulet, sucre, basilic, sel, lait ou crème

Faire cuire les poivrons rouge dans le four à 375 degré jusqu’a ce la peau devienne un peu noircie. Pendant ce temps, faire bouillir la patate coupé en morceaux.

Quand les poivrons sont prêt, les mettre dans un bol recouvert de pellicule plastique Saran Wrap un petit moment. Ça rendra plus facile enlever leur pelure.

Lorsque la pomme de terre est cuite, retirer une bonne quantité d’eau. Je laisse 1 1/2 pouce d’eau environ dans ma casserole et je met du bouillon de poulet en poudre.

J’y ajoute ensuite les poivrons épluché et épépinés coupé en morceaux grossier.

J’y met le jalapeno éppépiné aussi. C’est facultatif. J’aime bien un petit gout piquant.

Je passe ensuite le tout au mélangeur pour avoir une belle texture lisse.* Enlever une bonne quantité d’eau de cuisson et de bouillon car sinon la crème sera trop liquide.

Je remet dans une casserole à feu moyen le mélange et j’y rajoute du lait ou de la crême pour épaissir.

Tout en goutant, j’assaissonne de poivre, sel, basilic sèché et je met 1 c. a thé de sucre.

C’est vraiment délicieux !

Qu’est-ce que vous en pensez ? Génial hein !

J’ai aujourd’hui acheté une nouvelle sauce piquante pour utiliser dans mes recettes mexicaine. C’est la sauce El Yucateco au habanero vert ! C’est vraiment fort. Selon leur informations, celle-ci est 9 000 sur l’échelle de scoville … donc le maximum est 12 000. Je l’ai essayé dans mes fajitas lors de la cuissons de mes légumes et du poulet, ça a ajouté un gout vraiment bon. Je compte en mettre dans ma guacamole et mes autres plats mexicains aulieu du tabasco.

Cette recette est très simple et facile, et n’a besoin que seulements quelques ingrédients;

• Boeuf haché • Poivrons • Fèves germées • Sauce soya • Carottes • Céleri

Facultatif : Oignons, épinards, choux chinois …

Faire cuire le boeuf haché dans une poêle, pendant ce temps, faire cuire les carottes coupées en rondelles. Quand la cuisson est terminé, ajouter les légumes à la viande sauf les fèves germées. Pour faire le bouillon, ajoutez un peu d’eau et de sauce soya. Quand les poivrons commencent à être tendre, ajoutez-y les fêves germées. Laissez mijoter quelques minutes. Salez et poivrez.